Percebes

Ingredientes

• 1 Kilo de Percebes
• 2 Litros de água do mar (não Poluído)
• 4 Dentes de Alho
• 4 Folhas de Louro

Preparação

Lave as Percebes em água corrente para retirar a reia que ainda possa existir. Coloque a água do mar num taxo com os Dentes de Alho cortados bem finos, bem como as Folhas de Louro. Deixe ferver bem, em lume alto, e de seguida coloque as Percebes. Deixe ferver novamente, espere cerca de 4 minutos e retire as Percebes. Coloque-as dentro de uma taça com cubos de gelo e leve ao frigorífico. Quando já estiverem bem frias retire do frio. Acompanhe com cerveja ou com vinho bem fresco.

Na escolha das Percebes tentes escolher as mais carnudas e de lábio vermelho e frescas.

Bom Apetite